Bar à lait Pod Temidą à Cracovie : carte et prix

Le Pod Temidą est un bar à lait, bar mleczny en polonais, installé au 43 de la rue Grodzka, la rue qui relie la place du Marché Principal au Wawel. Depuis 1992, toujours à la même adresse, il sert une cuisine polonaise simple et traditionnelle. C'est une bonne adresse pour goûter ce que l'on mange ici un jour ordinaire : une soupe, des pierogi, des crêpes et un verre de kompot.

Qu'est-ce que le bar à lait Pod Temidą ?

Un bar à lait est, par définition, une cantine en libre-service où l'on ne sert pas d'alcool. La réglementation polonaise le décrit comme un établissement de restauration ouvert à tous, qui vend toute la journée des plats lactés, à base de produits laitiers ou sans viande. Le premier a ouvert à Varsovie en 1896. Le genre a connu son plus fort développement à l'époque de la Pologne populaire, quand la plupart de ces bars appartenaient à la coopérative Społem, et la comédie Miś, de Stanisław Bareja, en a tiré une satire, avec ses assiettes vissées aux tables.

Le Pod Temidą, lui, est arrivé bien plus tard, en 1992. La maison décrit sa cuisine comme savoureuse, bon marché et traditionnelle, sans additifs artificiels ni exhausteurs de goût, et dit travailler avec des ingrédients de la région de Petite-Pologne (Małopolska).

Que manger au bar à lait Pod Temidą

• Une soupe pour commencer : soupe à la tomate et au riz, żurek, soupe aigre au levain de seigle, servi avec de la saucisse et des pommes de terre, barszcz ukrainien ou barszcz rouge accompagné d'un krokiet, une crêpe roulée, farcie et panée.
• Les pierogi : les ruskie, farcis de pommes de terre et de fromage blanc et servis avec de l'oignon, ou les pierogi farcis à la viande.
• Les crêpes et les galettes : naleśniki au fromage blanc, nature ou nappés d'un coulis de fraise ou de myrtille, et placki ziemniaczane, des galettes de pommes de terre.
• Les kluski : kluski leniwe au beurre, ou kluski śląskie, à la mode de Silésie, avec une sauce aux champignons.
• Un plat de viande : le kotlet schabowy, côtelette de porc panée, servi avec pommes de terre et crudités, les gołąbki, choux farcis à la viande nappés de sauce aux champignons, ou le bigos maison.
• À boire : le kompot, boisson aux fruits cuits, ici préparé avec plusieurs fruits, mais aussi du cacao ou du café de céréales. Il n'y a pas d'alcool à la carte.

Prix des plats et horaires du bar Pod Temidą

Le bar est ouvert tous les jours de 9 h à 20 h, et sert aussi des petits-déjeuners, œufs brouillés au beurre par exemple. Sur la carte actuelle, les soupes coûtent de 14,90 à 19,90 PLN, les pierogi ruskie 31 PLN, les crêpes au fromage blanc 28,50 PLN, les galettes de pommes de terre 24 PLN et la côtelette panée avec pommes de terre et crudités 39,90 PLN ; le kompot est à 7,50 PLN. Pour une soupe et un plat, comptez environ 45 à 60 PLN.

Le site du bar ne dit pas si les cartes bancaires sont acceptées : ayez des espèces sur vous. Il n'indique pas non plus d'horaires particuliers pour les jours fériés. Les groupes peuvent réserver par téléphone ou par e-mail. Prix et horaires vérifiés en octobre 2026 ; la carte complète figure sur le site du Pod Temidą, en polonais.

Où se trouve le bar Pod Temidą ?

La rue Grodzka va de la place du Marché Principal au château royal du Wawel, et le numéro 43 est à sept minutes à pied environ de l'un comme de l'autre. Le bar se glisse donc tout naturellement à l'heure du déjeuner dans la promenade classique entre les deux. Si vous préférez ne pas marcher, notre tour de la Vieille Ville en voiturette électrique parcourt le même quartier.

Comment commander dans un bar à lait

Un bar à lait est un libre-service : faites votre choix sur la carte avant de commander. Pour une première fois, une soupe, une assiette de pierogi ruskie et un kompot résument bien l'esprit du lieu. Pour d'autres adresses et d'autres plats, lisez notre article sur les plats polonais à goûter et notre sélection de restaurants de pierogi.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un bar à lait (bar mleczny) en Pologne ?

Une cantine bon marché, en libre-service, qui sert des plats polonais traditionnels et pas d'alcool. Les textes polonais la définissent comme un lieu vendant toute la journée des repas lactés, à base de produits laitiers ou sans viande.

Combien coûte un repas au Pod Temidą ?

Les soupes vont de 14,90 à 19,90 PLN, les pierogi ruskie sont à 31 PLN et la côtelette panée avec pommes de terre et crudités à 39,90 PLN. Pour une soupe et un plat, comptez 45 à 60 PLN environ (carte vérifiée en octobre 2026).

Quels sont les horaires du Pod Temidą ?

Tous les jours, de 9 h à 20 h. Le site ne donne pas d'horaires distincts pour les jours fériés.

Y a-t-il des plats végétariens ?

Oui. La carte comporte une rubrique de plats sans viande ou avec un peu de viande ; les kluski leniwe au beurre, les kluski śląskie à la sauce aux champignons et les galettes de pommes de terre font partie des plats sans viande. Pour les autres plats et leurs accompagnements, demandez au personnel.

Où se trouve le bar à lait Pod Temidą ?

Au 43 de la rue Grodzka (ul. Grodzka 43), entre la place du Marché Principal et le Wawel, à sept minutes à pied environ de l'un et de l'autre.