نشاط

مطعم ⁦Pod Temidą⁩ الشعبي في كراكوف: القائمة والأسعار

مطعم شعبي بسيط في الشارع الواصل بين ساحة السوق الرئيسية وقلعة فافل: حساء وبييروغي وفطائر رقيقة وأطباق لحم، كل يوم من 9:00 إلى 20:00، ولا كحول في القائمة.

مطعم ⁦Pod Temidą⁩ بار حليب (⁦bar mleczny⁩) في شارع غرودزكا رقم 43، وهو الشارع الذي يصل ساحة السوق الرئيسية بقلعة فافل. يقدم الطبخ البولندي البيتي في المكان نفسه منذ عام 1992، وفيه تجربون ما يأكله البولنديون في يوم عادي: حساء، وبييروغي، وفطائر رقيقة، وكوب من شراب الفاكهة. وكلمة «بار» هنا لا تعني مكانا للمشروبات الكحولية، فالقائمة خالية منها.

ما هو مطعم ⁦Pod Temidą⁩ الشعبي؟

بار الحليب في بولندا مطعم شعبي يعمل بنظام الخدمة الذاتية ولا يبيع الكحول. وما زال القانون البولندي يعرفه بأنه مكان يبيع طوال اليوم وجبات من الحليب ومشتقاته وأطباقا خالية من اللحم. افتتح أول بار حليب في وارسو عام 1896، وبلغ انتشار هذه المطاعم ذروته في بولندا الشيوعية، حين كان معظمها تابعا لتعاونية ⁦Społem⁩. وقد سخر منها فيلم ستانيسواف باريا الكوميدي ⁦Miś⁩، فأظهر صحونا مثبتة في الطاولات.

أما هذا المطعم فأحدث عهدا، إذ يعمل منذ عام 1992. يصف طعامه بأنه لذيذ ورخيص وتقليدي من المطبخ البولندي، بلا إضافات صناعية، ويقول إن مكوناته من إقليم مالوبولسكا.

ما تأكلونه في مطعم ⁦Pod Temidą⁩

الحساء أولا: حساء الطماطم بالأرز، أو حساء ⁦żurek⁩ الحامض المحضر من خميرة الجاودار، مع النقانق والبطاطا، أو البورش الأوكراني، أو البورش الأحمر مع ⁦krokiet⁩، وهو فطيرة رقيقة ملفوفة ومحشوة ومكسوة بالبقسماط.
البييروغي: بييروغي روسكيه مع البصل، وحشوتها من البطاطا والجبن الأبيض الطري، أو بييروغي باللحم.
الفطائر وأقراص البطاطا: فطائر رقيقة (⁦naleśniki⁩) بالجبن الأبيض الطري، سادة أو بصلصة الفراولة أو التوت الأزرق، وأقراص البطاطا المقلية (⁦placki ziemniaczane⁩).
عجائن بلا حشوة: ⁦kluski leniwe⁩ بالزبدة، أو ⁦kluski śląskie⁩ بصلصة الفطر.
أطباق اللحم: ⁦kotlet schabowy⁩، وهو شريحة من لحم الخنزير مكسوة بالبقسماط ومقلية، مع البطاطا والسلطات. ومنها أيضا ورق الملفوف المحشو باللحم بصلصة الفطر (⁦gołąbki⁩)، وطبق ⁦bigos⁩، والفاصولياء على الطريقة البريتونية.
المشروبات: ⁦kompot⁩، وهو شراب من الفاكهة المسلوقة لا حلوى، والكاكاو، ومشروب ساخن من حبوب الغلال المحمصة يشرب بديلا للقهوة، ومخفوق الفراولة.

أسعار القائمة ومواعيد العمل في ⁦Pod Temidą⁩

المطعم مفتوح كل يوم 9:00-20:00، ويقدم الفطور أيضا. في القائمة الحالية: الحساء من 14.90 إلى 19.90 زلوتي، وبييروغي روسكيه 31 زلوتي، والفطائر بالجبن 28.50 زلوتي، وأقراص البطاطا 24 زلوتي، وشريحة لحم الخنزير مع البطاطا والسلطات 39.90 زلوتي، وشراب الفاكهة 7.50 زلوتي. فالحساء مع طبق رئيسي يكلفان معا نحو 45 إلى 60 زلوتي.

لا يذكر موقع المطعم ما إذا كان يقبل الدفع بالبطاقة، فاحملوا نقودا احتياطا. ولا يذكر ساعات خاصة بالعطل الرسمية. وتستطيع المجموعات الحجز مسبقا بالهاتف أو بالبريد الإلكتروني. روجعت الأسعار والساعات في أكتوبر 2026؛ والقائمة الكاملة في موقع المطعم، وهو بالبولندية فقط.

أين يقع مطعم ⁦Pod Temidą⁩؟

يمتد شارع غرودزكا (⁦ul. Grodzka⁩) من ساحة السوق الرئيسية نحو قلعة فافل، والرقم 43 على بعد نحو 7 دقائق مشيا من كل منهما. فالمطعم محطة مناسبة للغداء في الطريق المعتاد بينهما. وإن فضلتم الركوب، فإن جولة المدينة القديمة بعربة الجولف الكهربائية تجوب الحي نفسه.

كيف تطلبون الطعام في مطعم ⁦Pod Temidą⁩

إن كنتم لا تأكلون لحم الخنزير، أو يهمكم نوع اللحم وطريقة تحضيره، فاسألوا العاملين عن مكونات الطبق قبل طلبه، ومن ذلك النقانق في الحساء وحشوة اللحم في البييروغي. وللزيارة الأولى يكفي حساء وطبق بييروغي روسكيه وكوب من شراب الفاكهة. وللمزيد من الأماكن والأطباق انظروا دليلنا عن الأطباق البولندية واختيارنا لأماكن البييروغي.

أسئلة متكررة

ما هو بار الحليب في بولندا؟

مطعم شعبي رخيص يعمل بنظام الخدمة الذاتية ويقدم أطباقا بولندية تقليدية ولا يبيع الكحول. ويعرفه القانون البولندي بأنه مكان يبيع طوال اليوم وجبات من الحليب ومشتقاته وأطباقا بلا لحم.

كم تكلف الوجبة في مطعم ⁦Pod Temidą⁩؟

الحساء من 14.90 إلى 19.90 زلوتي، وبييروغي روسكيه 31 زلوتي، وشريحة لحم الخنزير مع البطاطا والسلطات 39.90 زلوتي. والحساء مع طبق رئيسي نحو 45 إلى 60 زلوتي.

هل في القائمة لحم خنزير أو كحول؟

لا كحول في القائمة. أما لحم الخنزير فموجود: طبق ⁦kotlet schabowy⁩ شريحة من لحم الخنزير. وفي القائمة أطباق لحم أخرى ونقانق في بعض أنواع الحساء، فاسألوا العاملين عن نوع اللحم.

هل توجد أطباق بلا لحم؟

نعم. في القائمة قسم يجمع الأطباق الخالية من اللحم وأطباقا فيها قليل منه. ومن الخالية من اللحم: العجائن بالزبدة، والعجائن السيليزية بصلصة الفطر، وأقراص البطاطا. وعن بقية الأطباق والإضافات اسألوا العاملين.