ساحة بلاتس نوفي في كراكوف: دليل ساحة الزابيكانكا

بلاتس نوفي ساحة سوق صغيرة في قلب كازيميرز، وفيها تأكل كراكوف طعام شارعها المفضل. والقاعة المستديرة في الوسط، التي يعرفها الجميع باسم أوكرونغلاك، محاطة بنوافذ تقديم تبيع الزابيكانكا: نصف رغيف باغيت محمص بالفطر والجبن، ينهى بإضافات وخط من الصلصة، ويؤكل وقوفا. وثمن الواحدة نحو 10 إلى 18 زلوتي، والنوافذ تبقى مفتوحة حتى وقت متأخر، وصباح الأحد تمتلئ الساحة بسوق للأشياء القديمة والمستعملة.

ما هذا المكان

بنيت الأوكرونغلاك في سنوات 1900 قاعة سوق، ثم صارت مسلخ دواجن كوشر حين كان هذا قلب كراكوف اليهودية. واليوم تخرج من نوافذها الزابيكانكا بدلا من ذلك، والساحة حولها تعمل غرفة معيشة مكشوفة للحي: بسطات سوق نهارا، وحلقة من الحانات والمقاهي ليلا. وهي ليست أثرا تشطبونه من قائمة؛ بل هي المكان الذي يحدث فيه الحي اليهودي كازيميرز فعلا.

ما تجربونه وترونه

• الزابيكانكا الكلاسيكية: فطر وجبن مذاب وكاتشب على باغيت محمص. اطلبوها في المرة الأولى؛ وكل ما عداها تنويعات.
• النسخ المحملة: النوافذ تتنافس على الإضافات، من اللحم المقدد والمخللات والذرة إلى تركيبات أكثر ابتكارا. اختاروا نافذة واحدة، لا واحدة من كل شيء.
• سوق الأحد: من الصباح الباكر تحتل الساحة بسطات الملابس القديمة والأسطوانات وآلات التصوير والطرائف. تعالوا قبل الظهر.
• الحانات حول الساحة: بلاتس نوفي من أهم ملتقيات الحي المسائية، وزابيكانكا في منتصف الليل تقليد كراكوفي بحد ذاته.

معلومات عملية

الساحة عامة ومجانية في كل الأوقات. والزابيكانكا الكاملة نصف باغيت وهي مشبعة فعلا؛ ويمكن لشخصين تقاسم واحدة إن كان العشاء مخططا. والأسعار نحو 10 إلى 18 زلوتي حسب الحجم والإضافات. ومعظم النوافذ تقدم حتى الليل، وأكثر تأخرا في عطلة الأسبوع، ولهذا تبقى الساحة نابضة بعد إغلاق المتاحف بوقت طويل. خذوا بطاقة واحتفظوا ببعض النقد احتياطا. والمقاعد محدودة بالأرصفة وببضعة مقاعد، فتوقعوا أن تأكلوا وقوفا مثل الجميع.

كيف تصلون

تقع بلاتس نوفي في وسط كازيميرز، على بعد نحو 1.5 كم من ساحة السوق الرئيسية: من 15 إلى 20 دقيقة مشيا عبر المدينة القديمة ونزولا في شارع ستاروفيشلنا أو في الشوارع الجانبية الأهدأ. والترام على ستاروفيشلنا وكراكوفسكا يقف على بعد دقائق مشيا. وإن فضلتم الركوب على المشي، فإن جولة كازيميرز بعربة الجولف الكهربائية تغطي معابد الحي وشوارعه حول الساحة.

نصائح

الطوابير معلومة: أهل المدينة يصطفون عند النافذة التي يقدرونها، فانضموا إلى أطولها واعتبروا الانتظار جزءا من التجربة. وبعد ظهر أيام العمل هادئ؛ أما ليالي الجمعة والسبت فهي العرض الكامل. واجمعوا صباح أحد في سوق المستعمل مع تنزه في شوارع المعابد قبل وصول زوار اليوم الواحد. ولمعرفة موضع بلاتس نوفي في إقامة أطول، انظروا دليل كراكوف.

أسئلة متكررة

ما هي الزابيكانكا بالضبط؟

نصف باغيت يحمص مفتوحا بالفطر والجبن، مع إضافات من اختياركم وصلصة. وأصلها من زمن الشيوعية، حين كانت من الوجبات السريعة القليلة المتاحة، ولم تختف منذ ذلك الحين.

كم تكلف الزابيكانكا؟

نحو 10 إلى 18 زلوتي حسب النافذة والحجم والإضافات. وحتى النسخ المحملة من أرخص الوجبات الكاملة في وسط كراكوف.

إلى متى تفتح النوافذ؟

الساعات تختلف بين بائع وآخر، لكن الساحة معروفة بالخدمة المتأخرة، خاصة ليلتي الجمعة والسبت. وفي النهار والمساء تجدون دائما عدة نوافذ مفتوحة.

متى سوق الأحد؟

صباح الأحد، وينتهي نحو الظهر. تعالوا باكرا لأفضل اختيار من الملابس القديمة والأسطوانات والطرائف.

هل تستحق بلاتس نوفي الزيارة ليلا؟

نعم. الساحة من أهم مراكز الحياة الليلية في كازيميرز، تحيط بها الحانات وتنبض حتى ساعات الفجر الأولى. وهي حيوية لا صاخبة في معظم الليالي، لكنها منطقة حياة ليلية، فتوقعوا ضجيجا في وقت متأخر.