Guida alla Piazza Plac Nowy Zapiekanka a Kraków

Plac Nowy è la piccola piazza di mercato al centro di Kazimierz dove Cracovia mangia il suo street food preferito. L'edificio rotondo al centro, che tutti chiamano okrąglak, è circondato da sportelli che vendono la zapiekanka: mezza baguette gratinata con funghi e formaggio, completata da condimenti e una striscia di salsa, da mangiare in piedi. Una costa circa 10-18 PLN, gli sportelli restano aperti fino a tardi e la domenica mattina la piazza si riempie con un mercatino vintage e delle pulci.

Che cos'è

L'okrąglak fu costruito nei primi anni del Novecento come mercato coperto e servì in seguito da macello kosher per il pollame, quando questo era il cuore della Cracovia ebraica. Oggi dai suoi sportelli escono zapiekanki, e la piazza attorno funziona come il salotto a cielo aperto del quartiere: bancarelle di giorno, un anello di bar e caffè di notte. Non è un monumento da spuntare; è il luogo dove il quartiere ebraico di Kazimierz accade davvero.

Cosa provare e vedere

• La zapiekanka classica: funghi, formaggio fuso e ketchup su baguette tostata. Ordina questa la prima volta; tutto il resto è una variazione.
• Le versioni ricche: gli sportelli competono sui condimenti, dal prosciutto, cetriolini e mais a combinazioni più fantasiose. Scegli uno sportello, non uno di ciascuno.
• Il mercatino della domenica: dal primo mattino, bancarelle di abiti vintage, dischi, macchine fotografiche e curiosità invadono la piazza. Vieni prima di mezzogiorno.
• I bar attorno alla piazza: Plac Nowy è uno dei principali punti di ritrovo serali del quartiere, e una zapiekanka a mezzanotte è di per sé una tradizione di Cracovia.

Informazioni pratiche

La piazza è pubblica e gratuita a ogni ora. Una zapiekanka intera è mezza baguette e sazia davvero; in due si può dividerne una se c'è una cena in programma. I prezzi vanno indicativamente da 10 a 18 PLN a seconda di dimensione e condimenti. La maggior parte degli sportelli serve fino a notte, ancora più tardi nei fine settimana, ed è per questo che la piazza resta animata ben dopo la chiusura dei musei. Porta una carta ma tieni un po' di contanti di riserva. I posti a sedere si limitano a cordoli e qualche panchina, quindi preparati a mangiare in piedi come tutti gli altri.

Come arrivare

Plac Nowy si trova nel mezzo di Kazimierz, a circa 1,5 km dalla Piazza del Mercato: 15-20 minuti a piedi attraverso la Città Vecchia e lungo Starowiślna o le vie laterali più tranquille. I tram lungo Starowiślna e Krakowska fermano a pochi minuti a piedi. Se preferisci muoverti senza camminare, il nostro tour in cart elettrico di Kazimierz copre le sinagoghe e le vie del quartiere attorno alla piazza.

Consigli

Le code sono informazione: i locali si mettono in fila allo sportello che stimano, quindi unisciti alla coda più lunga e considera l'attesa parte dell'esperienza. I pomeriggi feriali sono tranquilli; il venerdì e il sabato sera c'è lo spettacolo completo. Combina una domenica mattina al mercatino delle pulci con una passeggiata tra le vie delle sinagoghe prima che arrivino i gitanti. Per capire dove Plac Nowy si inserisce in un soggiorno più lungo, vedi la nostra guida di Cracovia.

Domande frequenti

Che cos'è esattamente una zapiekanka?

Mezza baguette tostata aperta con funghi e formaggio, più condimenti a scelta e salsa. Risale all'epoca comunista, quando era uno dei pochi fast food disponibili, e non è mai sparita.

Quanto costa una zapiekanka?

Indicativamente 10-18 PLN a seconda dello sportello, della dimensione e dei condimenti. Anche le versioni ricche restano tra i pasti completi più economici del centro di Cracovia.

Fino a che ora sono aperti gli sportelli?

Gli orari variano da venditore a venditore, ma la piazza è nota per il servizio fino a tardi, specialmente il venerdì e il sabato sera. Di giorno e di sera troverai quasi sempre diversi sportelli aperti.

Quando si tiene il mercatino della domenica?

La domenica mattina, con chiusura verso mezzogiorno. Arriva presto per la scelta migliore di abiti vintage, dischi e stranezze.

Vale la pena visitare Plac Nowy di notte?

Sì. La piazza è uno dei principali poli della vita notturna di Kazimierz, circondata da bar e animata fino a notte fonda. Nella maggior parte delle serate è vivace più che turbolenta, ma è una zona di vita notturna, quindi aspettati rumore fino a tardi.