克拉科夫 Pierogarnia Krakowiacy | 波兰饺子

Pierogarnia Krakowiacy 是克拉科夫市中心一家随意的波兰饺子餐厅，它只把一件事做好：包了馅的波兰饺子，水煮或者煎，上菜快到刚好能塞进两个景点之间。如果您想在波兰吃一次波兰饺子，又不想订位、也不想研究长长的菜单，那么像这样一家专做饺子的 pierogarnia 就是最省事的办法。

这是个什么地方

pierogarnia 是围着一道菜开起来的餐厅。波兰饺子是用薄麦面皮包住馅料折成的半月形饺子，一锅一锅地煮，有时再下锅用黄油和洋葱煎一下。Krakowiacy 这个名字指的是克拉科夫乡间的民俗族群，就是明信片上那些穿条纹裤、戴孔雀羽帽的人，这也告诉您，这家厨房追求的是传统做法，而不是混搭实验。

店面简单随意，菜单一分钟就能看完。一份通常是八到十个饺子，对多数人来说就是完整的一顿午饭。

点什么

• pierogi ruskie：土豆、twaróg 白奶酪加炒洋葱。名字里虽有「俄式」，这却是波兰的标准款，也是本地人用来衡量一家厨房水平的那个馅。第一次就点它。
• 肉馅饺子：熟肉末加洋葱和胡椒，最扎实的一款，天冷或者下雨天正合适。
• 酸菜蘑菇馅：酸白菜配林中蘑菇，波兰人平安夜端上桌的那一款，平时也照吃不误。
• 甜味饺子：夏天是应季水果，或者甜奶渣馅，通常配奶油和糖。当作甜点分着吃很合适。
• 拼盘：菜单上如果有，这是一顿之内比较几种馅料最快的方式。

实用信息

菜单、价格和营业时间会变，出发前请查餐厅当前的信息。大致而言，在克拉科夫市中心，一盘波兰饺子属于比较实惠的堂食，比多数餐厅主菜便宜，也比街头小吃顶饱得多。传统吃法是水煮；很多厨房只要您开口，也会把同样的饺子煎出焦边。

从容吃一顿请留 45 至 60 分钟。厨房在 13:00 到 15:00 之间最忙，所以早点吃午饭或者下午晚些时候来，通常等得更少。

怎么到

请在当前的地图信息里确认确切地址，因为分店和位置确实会变。餐厅就在中央集市广场步行可达的范围内，所以从老城区任何地方都能走过去，从更远的地方过来，有轨电车绕着普兰蒂环带跑。一顿饺子午饭，正好卡在老城区的上午和卡齐米日犹太区的下午之间，往南走 20 分钟就到。

贴士

每人点一份，再加一盘分着吃的甜味饺子，饮料别点汽水，试试 kompot，那是传统的煮水果饮品。如果您吃素，ruskie 和酸菜蘑菇馅都不含肉，但要问一下浇头，因为炸猪油渣是常见的配料。想把吃饭这件事安排在行程里合适的位置，请先看我们的克拉科夫旅游指南，也可以坐我们的电动观光车游览，在两顿饭之间多看些地方。

常见问题

波兰饺子是素的吗？

很多是。ruskie、酸菜蘑菇和甜味馅都不含肉，但要确认浇头，因为炒洋葱有时会配上猪油渣。可以请店家改用黄油。

该点多少个饺子？

一份通常是八到十个，对多数人来说就是完整的一顿午饭。如果还想尝甜的，请再点一盘分着吃，而不是每人点两份。

需要订位吗？

这是家随意的小店，多数时候直接进去就行。夏天的午餐高峰可能要等几分钟；13:00 之前到，通常就不用等。

在克拉科夫吃波兰饺子多少钱？

价格取决于馅料和分量，但波兰饺子仍是市中心最便宜的正经一餐之一。确切价格请出发前看当前的菜单。

水煮还是煎？

水煮是经典吃法，能尝出面皮的味道。煎过会有金黄的焦边，最配肉馅和酸菜馅。要是拿不定主意，就点水煮，再问问厨房能不能煎几个。