Pierogarnia Krakowiacy w Krakowie

Pierogarnia Krakowiacy to bezpretensjonalna restauracja w centrum Krakowa, która robi porządnie jedną rzecz: polskie pierogi z farszem, gotowane lub odsmażane, podawane na tyle szybko, by zmieścić je między dwoma punktami zwiedzania. Jeśli chcesz raz w Polsce spróbować pierogów bez rezerwowania stolika i rozszyfrowywania długiego menu, wyspecjalizowana pierogarnia taka jak ta jest najprostszym sposobem.

Co to jest

Pierogarnia to restauracja zbudowana wokół jednego dania. Pierogi to półksiężyce z cienkiego pszennego ciasta zawiniętego wokół farszu, gotowane partiami, a czasem wykańczane na patelni z masłem i cebulą. Nazwa Krakowiacy odwołuje się do ludu podkrakowskich wsi, tego z pocztówek w pasiastych spodniach i czapkach z pawimi piórami, co podpowiada, że kuchnia celuje w tradycyjne receptury, a nie w eksperymenty fusion.

Spodziewaj się prostej, swobodnej sali i menu, które przeczytasz w minutę. Jedna porcja to zwykle osiem do dziesięciu pierogów, czyli pełny obiad dla większości osób.

Czego spróbować

Pierogi ruskie: ziemniaki, twaróg i smażona cebula. Wbrew nazwie to polski standard i farsz, po którym miejscowi oceniają kuchnię. Zamów je jako pierwsze.
Pierogi z mięsem: mielone gotowane mięso z cebulą i pieprzem, najbardziej treściwa opcja, dobra na zimny lub deszczowy dzień.
Z kapustą i grzybami: kiszona kapusta i grzyby leśne, farsz podawany w Polsce w Wigilię i chętnie jedzony przez cały rok.
Pierogi na słodko: latem z owocami sezonowymi albo ze słodkim serem, zwykle ze śmietaną i cukrem. Świetnie sprawdzają się jako deser do podziału.
Talerz mieszany: jeśli jest w menu, to najszybszy sposób, by porównać kilka farszów za jednym posiedzeniem.

Informacje praktyczne

Menu, ceny i godziny otwarcia się zmieniają, więc przed wyjściem sprawdź aktualną wizytówkę lokalu. Orientacyjnie talerz pierogów w centrum Krakowa to jeden z tańszych posiłków przy stoliku w mieście, tańszy niż większość dań głównych w restauracjach i dużo bardziej sycący niż przekąska z ulicy. Tradycyjnie podaje się pierogi z wody; wiele kuchni na życzenie odsmaży te same pierogi na chrupiąco.

Na spokojny posiłek licz 45 do 60 minut. Największy ruch jest między 13:00 a 15:00, więc wczesny obiad albo późne popołudnie zwykle oznacza krótsze oczekiwanie.

Jak dotrzeć

Dokładny adres potwierdź w aktualnej wizytówce na mapie, bo lokale i adresy potrafią się zmieniać. Restauracja leży w zasięgu spaceru od Rynku Głównego, więc dojdziesz pieszo z każdego miejsca na Starym Mieście, a jeśli jedziesz z dalszej okolicy, tramwaje krążą wokół pierścienia Plant. Pierogowy obiad idealnie wpasowuje się między poranek na Starym Mieście a popołudnie na Kazimierzu, w dzielnicy żydowskiej, 20 minut spacerem na południe.

Wskazówki

Zamów jedną porcję na osobę plus wspólny talerz na słodko, a zamiast napoju gazowanego spróbuj kompotu, tradycyjnego napoju z gotowanych owoców. Jeśli nie jesz mięsa, ruskie oraz kapusta z grzybami są bezmięsne, ale dopytaj o okrasę, bo skwarki to częsty dodatek. Szerszy plan, który ustawi przystanki kulinarne we właściwej kolejności, znajdziesz w naszym przewodniku po Krakowie, a między posiłkami zwiedzisz więcej podczas naszych przejażdżek melexem.

Najczęściej zadawane pytania

Czy pierogi są wegetariańskie?

Wiele tak. Ruskie, z kapustą i grzybami oraz na słodko nie zawierają mięsa, ale potwierdź okrasę, bo do smażonej cebuli czasem trafiają skwarki. Poproś zamiast tego o masło.

Ile pierogów zamówić?

Jedna porcja, zwykle osiem do dziesięciu sztuk, to pełny obiad dla większości osób. Jeśli chcesz spróbować też słodkich, podzielcie się drugim talerzem, zamiast brać po dwie pełne porcje na głowę.

Czy trzeba rezerwować stolik?

To luźne miejsce, więc wejście z ulicy zwykle działa. W szczycie letniej pory obiadowej możesz chwilę poczekać; przyjście przed 13:00 zwykle to załatwia.

Ile kosztują pierogi w Krakowie?

Ceny zależą od farszu i wielkości porcji, ale pierogi pozostają jednym z najtańszych porządnych posiłków w centrum. Dokładne ceny sprawdź w aktualnym menu przed wizytą.

Z wody czy smażone?

Z wody to klasyczne podanie, które pozwala poczuć smak ciasta. Smażenie dodaje złotą, chrupiącą krawędź i najlepiej pasuje do farszów mięsnych i kapusty. Jeśli nie możesz się zdecydować, zamów z wody i zapytaj, czy kuchnia może kilka odsmażyć.