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克拉科夫新胡塔 Centralny 牛奶吧：营业时间与须知

新胡塔 aleja Róż 大道起点的一家牛奶吧，紧挨 Plac Centralny 广场。按运营方的说法，周一至周五 8:00 至 18:00 营业，周六、周日不营业，出发前请先核实。

Centralny 牛奶吧（Bar Mleczny Centralny）在新胡塔的 os. Centrum C 1，位于 aleja Róż 大道的起点，紧挨 Plac Centralny 广场。按运营方官网的说法，它周一至周五 8:00 至 18:00 营业，周六和周日不营业。这个时间我们没有 2026 年的确认，专程过去之前请先核实。

Centralny 牛奶吧是什么地方

牛奶吧（波兰语 bar mleczny）是不卖酒的自助食堂。按波兰法规的定义，它是自助式、不供应酒类、面向所有人的大众餐饮店，全天供应奶类、奶制品和素食餐点。国家依据财政部长的一项条例为这类餐点提供补贴，条件是店面标明为「bar mleczny」，并且不卖酒。这说的是这一类店，不是专指这一家。

第一家牛奶吧 1896 年开在华沙，创办人 Stanisław Dłużewski 卖的是用谷物、面粉和鸡蛋做的菜。波兰人民共和国时期，牛奶吧兴盛起来，经营交给了 Społem 合作社；斯坦尼斯瓦夫·巴雷亚的喜剧片《Miś》还拿它开过玩笑。

Centralny 由 Społem Powszechna Spółdzielnia Spożywców Nowa Huta w Krakowie 合作社经营，简称 Społem PSS Nowa Huta。按合作社自己的介绍，它有四家牛奶吧：Centralny、Szkolny、Północny 和 Bieńczyce；这一家它就叫作 Bar Centralny。波兰通讯社（PAP）的一则电讯称它是新胡塔最有名的牛奶吧；小波兰省的旅游门户把它和 Stylowa 餐厅并提，说 aleja Róż 上的这两处能把人带回波兰人民共和国的年代。

Centralny 这类牛奶吧卖什么

我们没有这家店现在的菜单。下面说的是牛奶吧通常卖些什么，不是 Centralny 今天的菜单。

pierogi ruskie：土豆和白奶酪（twaróg）馅的波兰饺子。克拉科夫市的美食网站写过：有人说 Centralny「很传奇」，对这里的 pierogi ruskie 也这么说。
奶类和奶制品餐点：法规定义里的前两类；按定义，这类店全天出售这些餐点。
素食餐点：法规定义里的第三类，指不含肉的菜。1896 年的第一家牛奶吧，卖的就是谷物、面粉和鸡蛋做的菜。
kompot：煮水果做成的饮料，不是甜点。
没有酒：按定义，牛奶吧不卖酒。不过运营方提到，上世纪五十年代，有些牛奶吧甚至卖过啤酒。

Centralny 牛奶吧营业时间

按运营方官网的说法，这家店周一至周五 8:00 至 18:00 营业，周六和周日不营业。营业时间我们照运营方 Społem PSS Nowa Huta 合作社公布的写；我们没有 2026 年的确认，所以去新胡塔之前，请先到运营方官网（只有波兰语）查一下店是否营业。运营方那条写有营业时间的信息发布于 2024 年 10 月。以上信息核对于 2026 年 10 月。

我们不写价格和具体菜式，因为手头没有运营方现在的菜单。运营方说，它的四家牛奶吧卖的都是好吃、新鲜、价格适中的饭菜，顾客形形色色，「从退休老人到十几岁的少年」都有。能否刷卡没有资料可查，请带些现金。2022 年，当地媒体报道过：因为成本上涨，合作社的几家牛奶吧面临关门的危险，Centralny 也在其中。

Centralny 牛奶吧在哪里

这家店在新胡塔，离老城区很远。去的话，坐有轨电车或公交车到 Plac Centralny 广场，新胡塔最主要的电车和公交线路都在这里交会；具体怎么坐，请查公交公司的时刻表。我们的电动观光车游览不到新胡塔；想看这片城区，我们另有新胡塔行程。

牛奶吧附近的 Plac Centralny 广场

请在周一至周五来，顺便看看广场。Plac Centralny 的全称是 Plac Centralny im. Ronalda Reagana，由 Janusz Ingarden 和 Tadeusz Ptaszycki 设计，1952 年起修建。广场平面呈五边形，四周是带高大拱廊的气派楼房，五条宽阔的大道从这里向外伸展。aleja Róż 是从广场延伸出去的步行大道，因种在这里的玫瑰得名，2023 年恢复了最初的样貌。1973 年，这条大道旁立起了 Marian Konieczny 创作的列宁像，1989 年 12 月被移走。隔壁的 Stylowa 是新胡塔的第一家咖啡馆，1956 年 7 月 14 日开业。

新胡塔 1949 年动工，城区的大部分楼房建于 1953 至 1956 年；包括广场在内的最老的一片，受文物保护。想在老城区找一家牛奶吧，可以看 Pod Temidą 牛奶吧；想多了解吃的，请看我们的波兰美食指南和波兰饺子推荐。