Activiteit

Melkbar Centralny in Nowa Huta: openingstijden en tips

Een melkbar aan het begin van de aleja Róż, vlak bij Plac Centralny in Nowa Huta. Volgens de exploitant is de bar van maandag tot en met vrijdag open van 8.00 tot 18.00 uur en op zaterdag en zondag gesloten; controleer dat voor je erheen gaat.

Bar Mleczny Centralny is een melkbar in Nowa Huta, op os. Centrum C 1, aan het begin van de aleja Róż en vlak bij Plac Centralny. Volgens de website van de exploitant is de bar open van maandag tot en met vrijdag van 8.00 tot 18.00 uur en op zaterdag en zondag gesloten. Een bevestiging van die tijden uit 2026 hebben we niet: controleer dus voor je erheen gaat of de bar open is.

Wat is melkbar Centralny?

Een melkbar, in het Pools bar mleczny, is een eethuis met zelfbediening en zonder alcohol. De Poolse regelgeving omschrijft hem als een voor iedereen toegankelijke zaak die de hele dag maaltijden op basis van melk en zuivel en vleesloze gerechten verkoopt. De staat subsidieert zulke maaltijden op grond van een verordening van de minister van Financiën, op voorwaarde dat ze worden verkocht in een zaak die als “bar mleczny” is aangeduid en dat er geen alcohol is. Dat is een omschrijving van het soort zaak, niet van deze bar in het bijzonder.

De eerste melkbar werd in 1896 in Warschau geopend door Stanisław Dłużewski, die gerechten van grutten, meel en eieren serveerde. In de tijd van de Volksrepubliek Polen beleefden de melkbars hun bloei en werden ze toevertrouwd aan de coöperatie Społem; de komedie Miś van Stanisław Bareja dreef er de spot mee.

Centralny wordt gerund door Społem Powszechna Spółdzielnia Spożywców Nowa Huta w Krakowie (kortweg Społem PSS Nowa Huta), een coöperatie die volgens haar eigen website vier melkbars heeft: Centralny, Szkolny, Północny en Bieńczyce. De exploitant noemt deze zaak kortweg Bar Centralny. Een bericht van het Poolse persbureau PAP noemde Centralny de bekendste melkbar van Nowa Huta, en het toeristische portaal van de regio noemt de bar naast restaurant Stylowa als een plek aan de aleja Róż die je terugvoert naar de tijd van de Volksrepubliek.

Wat melkbars als Centralny serveren

De actuele kaart van de bar hebben we niet. De lijst hieronder beschrijft daarom wat er in melkbars in het algemeen op tafel komt; het is niet de kaart van Centralny.

Pierogi ruskie: deegkussentjes met een vulling van aardappel en kwark. De culinaire website van de stad schreef dat sommigen Centralny “legendarisch” noemen, net als de pierogi ruskie die er worden geserveerd.
Melk- en zuivelgerechten: de maaltijden die de wettelijke omschrijving van een melkbar als eerste noemt.
Vleesloze gerechten: de derde groep uit de wettelijke omschrijving. In de eerste melkbar, in 1896, waren dat gerechten van grutten, meel en eieren.
Kompot: in Polen geen fruitmoes, maar een drank van gekookt fruit.
Geen alcohol: een melkbar is per definitie alcoholvrij, al merkt de exploitant op dat sommige melkbars in de jaren vijftig zelfs bier schonken.

Openingstijden van melkbar Centralny

Volgens de website van de exploitant is de bar open van maandag tot en met vrijdag van 8.00 tot 18.00 uur en op zaterdag en zondag gesloten. We geven de tijden zoals de exploitant, de coöperatie Społem PSS Nowa Huta, ze publiceert; een bevestiging uit 2026 hebben we niet. Kijk dus voor je naar Nowa Huta gaat op de website van de exploitant (alleen in het Pools) of de bar open is. De vermelding met de tijden dateert van oktober 2024. Deze gegevens zijn gecontroleerd in oktober 2026.

Prijzen en gerechten noemen we niet, omdat we geen actuele kaart van de exploitant hebben. De exploitant omschrijft het eten in zijn vier bars als smakelijk, vers en redelijk geprijsd, en zegt dat er heel uiteenlopende klanten komen, “van gepensioneerde tot tiener”. Of je er kunt pinnen, is niet bekend; neem dus contant geld mee. In 2022 meldden lokale media dat de melkbars van de coöperatie, waaronder Centralny, met sluiting werden bedreigd door de stijgende kosten.

Waar ligt melkbar Centralny?

De bar ligt in Nowa Huta, ver van de oude stad. Je gaat er met de tram of de bus naartoe, tot Plac Centralny, waar de belangrijkste tram- en buslijnen van Nowa Huta elkaar kruisen; kijk voor de route in de dienstregeling van de vervoerder. Onze golfkartours komen niet in Nowa Huta. Wel hebben we een aparte Nowa Huta-tour.

Wat je rond Plac Centralny ziet

Kom van maandag tot en met vrijdag en bekijk dan ook het plein. Plac Centralny, voluit Plac Centralny im. Ronalda Reagana, is ontworpen door Janusz Ingarden en Tadeusz Ptaszycki en werd vanaf 1952 gebouwd. Het heeft de vorm van een vijfhoek, is omringd door statige bebouwing met hoge arcaden, en er lopen vijf brede lanen vandaan. De aleja Róż, de wandelpromenade die bij het plein begint, dankt haar naam aan de rozen die er zijn geplant en heeft in 2023 haar oorspronkelijke aanzien teruggekregen. Van 1973 tot december 1989 stond er een Leninmonument van Marian Konieczny. Het naburige Stylowa, het eerste café van Nowa Huta, ging open op 14 juli 1956.

De bouw van Nowa Huta begon in 1949, en de meeste gebouwen van de wijk zijn tussen 1953 en 1956 neergezet; het oudste deel, met het plein, valt onder monumentenbescherming. Een melkbar in de oude stad is Melkbar Pod Temidą. Meer over het eten lees je in onze gids over Poolse gerechten en in ons overzicht van zaken waar je pierogi eet.

Veelgestelde vragen

Is Bar Mleczny Centralny in het weekend open?

Nee. Volgens de website van de exploitant is de bar op zaterdag en zondag gesloten.

Wat zijn de openingstijden?

Volgens de website van de exploitant van maandag tot en met vrijdag van 8.00 tot 18.00 uur. Een bevestiging van die tijden uit 2026 hebben we niet, dus controleer ze voor je gaat.

Wat is een melkbar?

Een eethuis met zelfbediening en zonder alcohol. De Poolse regelgeving omschrijft het als een voor iedereen toegankelijke zaak die de hele dag melk- en zuivelmaaltijden en vleesloze gerechten verkoopt.